過過小日子

繼上次的伯爵荼餅後
這個星期六再度挑戰新口味

上班太閒 老早就在網路上抄到二種比較想要的食譜
了解基本概念後,今天的實作就自行酙酌的調整了一下配方
上次matt的同事嫌太甜
這次就來減糖看看好了

matt指定要吃巧克力口味的
於是我就想那來做出苦味重一點的
幸好和上次做的概念差不多
也不需額外再買一堆食材

除了基本的總統牌無鹽奶油,糖及麵粉
配方中所需的牛奶巧克力就用冰箱中前陣子買的COSCO冬季限定松露巧克力
可可粉是苦味的來源,用的則是前年在東京買的,這次正好派上用場
我還買了香草精來增加香氣

做麵糰的時候巧克力香味就飄出來了
不過,同時了解到餅干這種東西的熱量真的是...超高!!
最好淺嘗即可
相信看過製作過程後,只要吃上兩片,就會有強烈罪惡感產生
我也曾想過奶油少放一點,但少放油脂的話就很難塑型,放到烤箱裡也會裂開
這才知道外面賣的餅干為什麼有的也很油
嗯~我還是做就好,少吃一點
實在不能再胖到我了

成果出爐:
可可的苦味降低了油膩感
不用糖粉改用砂糖,反而增加口感
還不錯,比上次的伯爵茶餅好吃
單片成本約6元,算一下,發現其實不便宜吔
倒是生活上的樂趣,無價~